|
Закуски
| Зеленый салат с калеными семечками подсолнуха, под нежным яблочным сидром, с яблоком гриль и поджаренным беконом |
75 |
| Салат-ростбиф с мариноваными лисичками и мороженым из яблочного йогурта с хреном |
90 |
| Лососевый ceviche, васаби с печенью печенью и Jonagold, и с томатной сальсой |
95 |
Печеное яблоко в хрустящем беконе с нежным копченым сыром, кедровыми орешками и винегретом Dijon
|
95 |
|
Выдержанная в кальвадосе запеченная гусиная печенка на хлебе с инжиром и фисташковым тостом, с яблочным мармеладом и приправами, редуцированными каплей бальзамико |
165 |
| Гриль гребешки, с гранатово-кумкватовым воком и соусом фризее |
195 |
Супы
| Холодный суп с высушенными на солнце помидорами, мускусной дыней и нежным яблоком |
60 |
| Нормандские мидии в теплом яблочном бульоне с гаспаччо |
70 |
| Пюре из лесных грибов с яблоками с поджаренной булочкой Мельба |
75 |
| Слегка приправленный французский яблочно-фенкельный рыбный суп из мидии и креветок |
85 |
Вторые блюда
| Fetuccini с морепродуктами в нежном омаровом бульоне, с красной икрой и вишневыми помидорами |
145 |
| Papardelle с вялеными на солнце помидорами, prosciutto crudo под бархатистым сливочным соусом с тремя сортами сыра |
150 |
Запеченное свиное филе, в яблочном кетчупе, с грибами вешенка, овощами и под соусом кальвадос
|
190 |
| Гриль филе судака с пюре из картофеля и копченого лосося, жареным луком, каперсами, ветчиной Filo, поджаренным чесноком под соусом сабайон с сидром и пряностями |
195 |
| Утка, запеченная в меду в теплом салате с капустой савой и салами, с пастой Stortini под яблочным соусом с корицей |
220 |
| Карре из баранины с яблочно-бобовым cassoulet, в розмарино-можжевеловым соусе
|
240 |
| Tournedos, запеченный в гусиной печени, с обжаренным в сливочном масле миндальным картофелем под маринованым соусом чили с карамельным яблоком |
245 |
| Тунец Cayenne, с базеликовой подливой Granny Smithi, трюфельным воком и грибами fagottino |
260 |
| Гриль гарнели с яблочно-фенкельном желе, басматским рисом, воздушным яблочно-шафрановом соусом и помидорами concasse |
275 |
Dessert
| Коктейль из мороженого от Мишель с нормандским сидром и яблочным соком |
45 |
| Каталонский крем из яблок и маракуйя с горящим кальвадосом |
70 |
| Домашнее яблочное пирожное с ореховым мороженым и лаймовым сиропом |
70 |
| Яблочно-клубничная лазанья с сырным соусом Бри |
85 |
| Мороженный сырный пирог с коричным яблоком и теплым Пылтсамааским золотистым соусом сабайон |
95 |
Меню для маленьких посетителей*
Картофель фри со свежим салатом и по выбору: с куриными шариками, рыбными палочками или сосисками
|
45 |
| Сливочная паста с тертым сыром и вишневыми помидорами
|
45 |
Целебный сырный бургер от мастера Мишель со свежими овощами
|
50 |
| Коктейль из мороженого
|
30 |
| Мороженое с яблочно-ягодным вареньем |
40 |
Наш маленький посетитель, если ты съешь без посторонней помощи все заказанные тобой блюда , шеф-повар Мишель поднесет тебе десерт из шариков мороженого .
*
Меню предназначено для детей до 14 лет. |
